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許久沒有手揉麵團

剛好最近還是很冷

回金山煮飯給瀕臨洗腎邊緣的阿爸吃的空檔

就來甩個麵團

消耗一下熱量吧

 

王傳仁老師分享了一個紫米吐司

我也來搞一下

不過我不愛毫無甜味的土司

所以糖量我增加了

也用有機黑糖取代細砂

紫米也是有機的

水分有一半改鮮奶

另外忘了帶奶粉所以沒加

 26兩代蓋吐司

 

(分兩次揉)

水手高粉   540

有機黑糖     80

鹽               7

全蛋          55

鮮奶         150

冰水          157

酵母          18

奶油         45

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    梅子妹 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()