close
看到FB的網友PO白蘿蔔的照片
突然想吃蘿蔔糕
想到隔壁嬸嬸拿來的小蘿蔔還擺在廚房地上（今年的蘿蔔收成不好 都很小顆）
心血來潮的就來搞炊粿
昨晚就爆了豬油
今天中午才將米泡水
等材料買齊真要做時又懶懶的
慢慢拖阿拖
拖到接完小孩下課才動工
材料：
在來米600克
水800克
豬油80克
紅蔥頭 250克（切好後的重量）
白蘿蔔絲 1200克
鹽.白胡椒粉.五香粉適量
作法：
在來米洗淨瀝乾水分
加入800克水泡個3小時
再將那鍋米水用條理機打成米漿
豬油 +切好的紅蔥頭
用小火炒至金黃
至少要20分以上
再放入刨成絲的白蘿蔔一起炒
加入鹽.胡椒粉.五香粉 調味（憑感覺抓如果鹽是1 胡椒粉大概要2 五香粉要2.5）
小火蓋上鍋蓋悶約15分至軟
加入在加米漿扮勻
放入鋪好烘焙紙的模子裡（因為塑化劑 不敢用蒸年糕的玻璃紙了）
用中火蒸一小時（水滾後算起）
稍微冷卻後再拿出來放涼
小兒子9點了還不睡
躺在床上說：媽媽我的肚子好奇怪喔
我想該不會是又要說肚子痛吧
我問：怎麼奇怪
他說：怎麼會肚子餓
剛好有蘿蔔糕那就煎幾片給他解餓
吃完直說明天早上還要煎給他吃
全站熱搜
留言列表
