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孟老師出了一本蛋糕捲的新書
在FB看到很多烘焙同好的蛋糕捲紛紛出籠
karina 的馬鈴薯泥熱狗香菜起司鹹蛋糕 讓我有點興趣
因為感覺比較健康
但是光只是馬鈴薯這食材其實我不太愛
不過做成沙拉我就愛的不得了
除了市售的美乃茲不健康之外
其他都很營養
馬鈴薯泥.紅蘿蔔.白煮蛋.小黃瓜.蘋果. 核桃.葡萄乾
單吃就很過癮
這個蛋糕捲是用自己打的有機豆漿
所以營養也加分
Dr.goods烤盤一盤
蛋黃 7顆 （ 約50-55克重的蛋）
蜂蜜 25克
豆漿122克
葡萄籽油70克
低筋麵粉150克
蛋白7顆
檸檬汁少許
細砂 75克
打至中性發泡
Dr.goods 烤溫
150/170烤15分鐘烤盤換面
再烤5分鐘後
改 120/150 烤5分鐘
這回蛋糕烤的不錯
以前烤的蛋糕片上面的外皮總在翻面時會被黏起
所以只好都做內捲法
這次倒烤的剛好
也是第一次做外捲法
這蛋糕捲有點小
因為蛋糕片我切成兩片打算一個做內捲法一個做外捲法
不過做內捲法時沙拉忘了放蘋果跟白煮蛋
難怪一直覺得少了什麼
所以就選這個稍微滿意一點的來照相
今天的早餐
有機豆漿+馬鈴薯沙拉蛋糕捲
蛋糕烤的夠軟棉
很不錯吃
忍不住吃了3.4塊
唉阿 減肥中ㄟ
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