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去年回金山娘家時
看到嬸婆的外籍看護摘了一籃野生桑椹要釀酒
拿了些給翰翰吃
翰翰那隻水果狸吃的津津有味
因為真的好甜喔
全熟的是完全沒有酸味
跟平常那種桑椹差好多喔
虎視眈眈等了一年的我
剛好回來金山住
星期五聽到嬸婆說 已經有鳥在吃了
（什麼 一個多星期前去看還一片青ㄟ）
忍不住放下手邊還在趕的婚紗
跑去摘了2個多小時
才摘445克呢
鄰家伯母說 他去年天天來採呢
就邊採邊吃 因為很甜
哈 太好了 我看我也會天天來報到
（想做桑椹醋.桑椹酒）
8吋方形慕斯：
野生桑椹300克打成泥
上層果醬：
取桑椹泥100+細砂40+檸檬汁10克+吉利丁0.5片 ...上層果醬
慕斯餡：
剩餘桑椹泥+水100克+細砂40+檸檬汁15克+吉利丁5.5片+蘭姆酒2T
動物性鮮奶油200克+細砂20克 打至不流動
橙皮平版戚風蛋糕：（Dr.goods烤盤一盤）
蛋黃6個
柳丁汁80克
葡萄籽油30克
低粉105克
自製糖漬橙皮 60克
蛋白6顆
細砂75克
150/170 15分 左右對調
120/150 10分
這回蛋糕烤得很滿意
中間放上100克新鮮桑椹
整個慕斯很清爽（為了健康不想加太多鮮奶油）
我想下回蛋糕換成巧克力的會更好吃
濃郁的巧克力跟清爽的慕斯餡更合吧
兩兄弟一直問拍好照沒
迫不及待要吃呢
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