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記得剛開始接觸烘焙時
有做過這個蔥油餅
可是就是做的很差勁
事隔1.2年再次挑戰
這回就好很多了
4片量材料：
有機胚芽麵粉 300克
熱水 135克
冷水 37克
蔥花.鹽.白胡椒粉.豬油 適量
作法：
熱水加進麵粉裡扮勻
再加入冷水揉至光滑
蓋上保險膜鬆弛30分
麵團分4等分桿成薄片
灑上鹽巴 白胡椒粉 抹勻
再抹上一層豬油 鋪上蔥花
捲成一長條
再捲成一個像蝸牛殼的圓狀（隔天要吃 就這個樣子蓋上保鮮膜拿去冷藏冰 ）
蓋上保鮮膜鬆弛15分再桿平
平底鍋加少許豬油
用中小火煎至金黃
我把中筋麵粉改成有機的胚芽麵粉
裡面包著九層塔蛋
還煎了個用酒.醬油.太白粉 .五香粉醃了一晚的里肌肉片
還有小黃瓜絲
營養加分
唯一比較不好的就是豬油
不過很少吃沒關係啦
不過蔥油餅應該要配辣椒醬才最美味
我應該去買一瓶放著備用
兩兄弟很捧場
一下子就吃光還吵著要（兩個吃一卷）
不過媽媽說沒了（只煎兩片 兩片留著明天當早餐）
留點肚子吃水果吧
翰翰丞丞還蠻喜歡媽媽發明的酪梨+香蕉+蜂蜜這樣的吃法呢
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