May愛上烘焙 沒啥天份 努力再努力中

幾個同事相約去另一個公司阿姨家唱歌
我想我就帶個我拿手的烘焙點心去

上回買的有機冷凍藍莓還沒派上用場
還有很久沒用的可可粉也該消化一下
就來個藍莓巧克力蛋糕

 
    

可可戚風蛋糕是上回做過的臻果藍莓巧克力蛋糕的蛋糕體
做2倍量(這次做10吋量)
烤溫用
舊烘王
150/130  20 分劃線 
130/125 25分(從一開始算起，32分時蓋鋁箔紙)
110/125  45分
拿掉鋁箔紙改
100/125   7分

這次蛋糕烤的有滿意

內餡 是打發無糖動物鮮奶加上自己熬的藍莓果醬+少許新鮮藍莓(沒有秤重 隨感覺放)
果醬大概是
冷凍藍莓430+冰糖 190+檸檬汁35

因為用有機藍莓這蛋糕成本頗高
阿姨還說要幫我出點成本費
我說妳也煮好料給我們吃不用了

 這蛋糕頗獲好評
大家都說比外面買的好吃不會甜膩
珠工阿姨的小姑吃了說比紅葉的好吃
有機會請我幫他做蛋糕

連不愛吃巧克力蛋糕的阿姨也說
下次他孫子生日做這口味也行(不然他可是很鍾愛那個草莓乳酪慕斯)
她老公說 鮮奶油不會太多讓人覺得膩
加上藍莓果醬有點酸甜非常好吃
嘿嘿 聽了就很高興