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翻了冰箱發現奶油乳酪放到快過期了
加上之前堂妹有說要我幫他做個他最愛的重乳酪蛋糕
想想也很久沒做這味
好吧來試一下烤溫
這是參考Carol的 紐約經典重乳酪蛋糕
不過有改了一些
8吋分離圓模
餅皮：
消化餅 125克（其中一半我放了一些有含南瓜子的餅乾 大潤發買的吃起來有點像消化餅）
奶油 35克
奶油乳酪 600克
細砂 100克
雞蛋 4顆
低筋麵粉 13克
原味優格 100克
檸檬皮屑 一顆半
蘭姆酒 10克
舊烘王烤溫 180/150 10分
150/120 50分
180/0 5分（希望更上色）
隔冷水1200克蒸烤
這次沒有包鋁箔紙直接放在水裡
是像下圖這樣
因為打算淋上上回煮的藍苺果醬
所以我刻意減糖
加了上回煮的果醬和新鮮藍苺味道更好
孩子都吵著還要一塊
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