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每星期回金山總是會手揉一條土司
在金山揉好 帶回基隆發酵烤焙
26兩都要分成兩次揉
半份材料：
水手高粉 270
地瓜 100
黑糖 40
鹽 3
水 135（蒸地瓜有多的水分也算在內）
新鮮酵母 9
奶油 25
這麵團大概甩打20分鐘就OK了
舊烘王烤溫最近又高了點
試了2.3次顏色都深很多
這回改
210/210 40分
190/190 20分
這土司很軟很好吃
每次做吐司聞到那個味道總是會忍不住撥來吃
會肥死勒我
最近又胖回來了 唉
一半切片放冰箱
早餐可以抹果醬或是做三明治囉
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