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好陣子沒手揉麵團了
一定得回金山才能做
因為基隆是住大樓會被抗議
金山再怎麼吵都不會有人管
這次回去用攪拌機做了2條32兩直接法龐多米
(一條送隔壁親戚吃 一條是公司阿姨要的)
手揉一條26兩豆漿吐司
給兒子做早餐或點心
豆漿吐司 中種法
水手高粉 410
豆漿 高於 250
新鮮酵母 10
揉至有些延展性
分成兩分 一份放冰箱約50分後再放室溫
室溫14度 共發了3.5小時約2倍大
每份再加
水手高粉 65
細砂 40
無糖催芽豆漿 40
鹽 4
鮮酵 2
奶油 20
發酵至2倍大再作其他動作
好事多買的新鮮藍莓
做果醬好吃又方便
藍莓果醬
新鮮藍莓 540
二砂 250
檸檬汁 60
這種抹了果醬的
我家小孩很捧場
不給他們吃安親班訂的點心(居然還讓小孩吃洋芋片)
就自己辛苦點做讓他們帶了
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