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去年底到現在的這段草莓季
我還沒搞出一個像樣的草莓蛋糕來
前天買水果時
看到不是很大顆又很鮮紅的草莓
我又忍不住買了2盒
老公問 ：買這幹嘛
我實話實說：做蛋糕阿
我猜他一定白了我一眼 ㄏㄏ
上次做款不知怎麼搞了
卡式達鮮奶油就是稀稀的
這回是有比較好
我還多加了一片吉利丁
希望它不要太軟
卡式達鮮奶油一樣是參考Carol家的
不過這次我忘了放奶油（沒放好像也沒差 也好少點油）
家裡也沒香草夾 所以也就沒放
然後打發動物鮮奶油多加了20克（怕不夠）
卡式達鮮奶油：
鮮奶 160克
蛋黃20克
細砂 40克
鮮奶 20克
低筋麵粉 10克
玉米粉 5克
吉利丁 1片
動物鮮奶油 120克
細砂 12克
蘭姆酒 少許
蛋糕底的部分是妃娟家的黃金戚風
用烘王的烤盤烤 量跟網站上的一樣
草莓果醬：
切碎草莓 133克
檸檬汁 20克
細砂 50克
吉利丁一片
達克瓦茲一樣是妃娟書上的配方
做一半的量 糖粉一樣沒放 （不然會太甜）
不過是因為沒有糖粉 所以烤起來都扁扁的嗎
這次改烤溫
Dr.goods烤溫
170/160 13分
120/120 17分
結論是 還不錯吃
連老公也自己拿來吃ㄟ
這個做完下午就吃光了
沒有白費我做到凌晨3.4點
真是瘋了我
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