close








很久沒做白土司了


趁著室溫還沒超過25度


趕緊來做一條吧


想切來當厚片用(上次做黑芝麻厚片 小孩挺愛的)



這是參考CAROL常用的中種法配方


稍微改一下


 


中種麵團


高筋麵粉200克


鮮奶         145克


速發酵母  1/2小匙


發酵  2.5小時


 


主麵團


高筋麵粉60克


細砂         40克


鹽  少許


鮮奶  約40克


 奶油  20克


 


Dr.goods烤溫


170度  42分


放最下層


下次我想可以改170/160



烤好時我自己忍不住吃了1/3(我蠻喜歡土司直接撥來吃)


有牽絲還蠻軟的


丞丞午覺起來


唉肚子餓


我要拿給他吃他還不要(看到有泡麵 吵著要吃)


後來哄他吃了一小口後


竟連吃兩小片(就跟你說好吃咩)



有機黑芝麻粉+黑糖+鮮奶(1:0.5:0.5的比例)


烤成厚片還蠻好吃的


兩兄弟還蠻捧場的


吃到吵架 因為翰翰吃一半 丞丞只吃1/4 (另外1/4被媽媽我吃了)


所以答應丞丞明天再弄一次給他吃



 


arrow
arrow
    全站熱搜

    梅子妹 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()