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牛軋糖是我讓我踏進烘焙不歸路的元兇
約4年前小姑在過年時買了牛軋糖送我們
老公跟小孩都很愛
為了讓家人吃到健康的牛軋糖
我開始上網找食譜
想要自己作
從什麼都不會 失敗無數次
都不知花了多少冤枉錢
年年都做牛軋糖
但是味道都不是我喜歡的（沒有我老公要的奶味）
直到去年參考Carol的食譜才做出滿意的味道
今年初失敗了兩次（太軟）
蠻失望的（真是失敗的莫名其妙 ）
雖然很灰心懶得再試但又心有不甘
今天本想去烘焙行只買低筋麵粉
突然覺得這天氣再不做糖可能今年就沒機會了（怕愈來愈熱）
要做時看了看食譜發現這比例怎麼怪怪的（我有多做一倍的量 加錯了的樣子）
再去Carol家看
我的媽阿怎麼差這麼多
我當初是怎麼抄的難怪今年初照著做會搞出失敗作品
作法參考Carol的杏仁牛軋糖
奶粉跟杏仁果有多加一點 奶油少放一些
室溫14度煮糖到131度
甜度硬度是我要的
YA 超爽的
真想在衝去烘焙行買材料再做一次
不過怕被老公罵浪費錢勒
我不喜歡用糖果紙包裝
因為太不環保
我都是這樣包裝牛軋糖的
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